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信息来源:北京诺曼德  |  责任编辑:北京诺曼德  |  发布时间:2011/6/27
食用菌一般都喜欢温暖湿润的气候条件,每一种食用菌都有它对非生物因子(温度、水分、湿度、光线等)的要求和适应水平。下面我就介绍一下水分和湿度对食用菌有什么作用。
水分和湿度:
    因为食用菌是喜湿的生物,不论是孢子萌发、菌丝生长,子实体形成都需要一定的水分和空气相对湿度,没有水分就没有生命。食用菌的各生长发育阶段都需要水分,其子实体发育时需水量更大。水分主要来自培养料,只有基质含水量充分时才能形成子实体。
    培养料的水分常由于蒸发或采收而受损失,因此平时根据情况喷水。含水量算法是计算水分在湿料中的百分含量。一般适合食用菌生长的培养料含水量是60%左右。
  现将几种食用菌从菌丝的生育自实体的形成u,对培养基中和空气中的湿度要求列表介绍。

各种食用菌对培养蠢水分和空气湿度的要求

食用菌种类

培养基的水分(%)

空气湿度(%)

双孢蘑菇

60~68

88~90

香菇

60~70(木屑)
38~42(段木)

80~87

草菇

60~70

80~90

朴菇

60~65

75~90

平菇

60~70

80~90

风尾菇

70

75~80

银耳

60

85~95

黑木耳

60~70

85~90

毛木耳

65~75

85~95

猴头菌

70

80~95

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